Sepotong Daging Merusak Lingkungan Hidup

Mayoritas penduduk dunia masih belum menyadari pemborosan gila dan kerugian raksasa dari peternakan industri daging. Tidak langsung memakan palawija hasil pertanian, tetapi dijejalkan kepada hewan lalu memakan dagingnya? Jumlah kalori panen palawija yang sebenarnya dapat memenuhi kebutuhan orang banyak, tetapi setelah dimakan ternak dan berubah menjadi onggokan daging, kini jumlah kalori tersebut telah berkurang 90 % ! Hanya mencukupi kebutuhan kalori segelintir orang saja. Untuk menghasilkan protein hewani, diperlukan air dengan jumlah yang sangat besar : 3 – 15 kali lebih banyak daripada yang dibutuhkan untuk mendapatkan protein nabati. Sebuah rumah jagal menghabiskan 100 juta gallon air setiap harinya ! Air yang sedemikian banyak, sebenarnya cukup untuk pemakaian 25.000  orang dalam 1 hari ! Di Amerika Serikat, 50 % konsumsi air berakhir di peternakan. Untuk menghasilkan setengah kilogram daging saja, diperlukan 11.000 lebih liter air ! Untuk memproduksi 5 ons kulit binatang, dibutuhkan 2500 gallon air. Diperlukan lebih dari 16 pon kacang kedelai dan padi-padian hanya untuk menghasilkan 1 pon daging sapi. Semua data industri daging ini setelah dibandingkan dengan data pertanian dimana untuk menghasilkan setengah kilogram gandum cukup butuh 110 liter air, maka kita akan tersentak dan menyadari fakta ironis di tengah kenyataan masih banyak orang yang mati kekeringan atau kelaparan : ” Sungguh, kegiatan peternakan untuk indutri daging adalah pemborosan sumber alam, air, palawija, energi, tanah dan waktu yang luar biasa !”  Meningkatnya konsumsi daging telah mengakibatkan penggundulan hutan tropis secara besar-besaran untuk dijadikan area peternakan. Hal ini sungguh merusak lingkungan hidup skala daerah hingga global : banjir dan tanah longsor, pencemaran udara, tiada hutan yang menyerap gas karbodioksida buangan makhluk hidup, tiada hutan yang memproduksi gas oksigen untuk kebutuhan makhluk hidup, peningkatan erosi/pengikisan lapisan tanah subur hingga 85 %, emisi CO2 (Gas Karbodioksida) yang berlebihan dapat menjadi racun yang merusak kesehatan, pemanasan global muka bumi karena gas CO2  menimbun hawa panas. ( Dr. Paul Ehrlich menyebutnya sebagai bahaya bencana nomor 2 setelah bahaya perang nuklir ), es kutub mencair, permukaan laut naik, banyak pulau dan kota pesisir pantai akan tenggelam, perubahan drastis iklim di berbagai wilayah bumi, terjadi badai, kemarau panjang, dsb. Terjadi anomali / keanehan musim dan cuaca banyak terjadi gagal panen dan terjadilah bahaya kelaparan. Akar permasalahan bukan karena bahan pangan tidak mencukupi, tetapi karena pemborosan sumber daya alam oleh indutri peternakan.

Gandum sering dipakai sebagai bahan baku untuk pembuatan roti, cake, biskuit, pastri, dan sereal sarapan. Selain kaya akan karbohidrat dan protein, dalam setiap 100 mg gandum terkandung 3,1 mg zat besi dan 36 mg kalsium yang bermanfaat di antaranya dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner dan darah tinggi. Gandum mengandung berbagai senyawa fitokimia, yakni senyawa dalam tanaman kimia yang mempunyai pengaruh positif terhadap kesehatan. Jadi, bila Anda mengkonsumsi gandum maka kebutuhan nutrisi tubuh akan terpenuhi dengan baik 🙂